느리게... 그리고 천천히...

밥은 좀 귀찮고, 출출하고 매콤한 게 땡길 때 생각나는 게 비빔국수이다.
예전엔 꽤 자주 해먹었는데 최근에 밥하기에서 손을 뗀 후(?) 잊고 있었는데
TV에서 보니 비빔국수를 해 먹길래.. 주말에 한 끼 때웠다.
누구나 알 것 같은 아주 쉬운 조리법이라.. 올리기도 민망하지만..
혹시라도 나처럼 요리에 잼병인 분이 레시피를 찾을지도 몰라 일단 한 번 올려본다.
(언제나 그렇듯.. 귀차니즘으로 사진은 없음... ㄷㄷ)

<2인분 기준>
재료 : 달걀, 소면, 김치, 고추장, 물엿, 설탕, 깨소금, 참기름

1. 냄비 두 개에 동시에 물을 얹어 놓고, 달걀은 먼저 넣어 삶기 시작한다.
   달걀은 12분 정도 삶으면 완전히 익으니 (좀 크다 싶으면 1~2분 더...)바로 꺼내 찬물에 담가준다.
2. 물이 끓는 동안 김치를 잘게 채썰어 놓고,
    양념(고추장, 물엿, 깨소금, 참기름 1숟갈, 설탕 1/2숟갈)을 넣어 살짝 버무려둔다.
3. 한 쪽 냄비에는 소금을 조금 넣고 끓으면 물에 면을 삶는다.
   소면은 엄지와 검지로 살짝 쥐어서 검지 끝이 엄지 안쪽 끝에 닿을 만큼이 1인분 정도 된다.
   면은 뒤적이면서 붙지 않게 삶는다.
   젓는 느낌이 살짝 부드럽게 느껴지면 꺼내서 한 줄 맛을 보고.. ^^;;
   살짝 씹히는 것 같을 때 참기름을 한 방을 넣고 휘휘 저어준 후에 불을 끄고 바로 찬물에 면을 헹군다.
4. 면을 넣고 잘 버무린 후, 달걀을 얹어 내면 끝!

사실 양념을 눈대중으로 하는 편이기도 하지만..
입맛이라는 게 다들 다르기 때문에.. 한 번 해보고 본인 취향대로 가감하면 되겠다.

이거 뭐! 레시피도 아니지만.. 그냥 진짜 혹시.. 정말 모르는 분들을 위한 것이니 태클은 사양하겠다.
걍.. 난 이렇게 해먹는다.. 정도로 봐 주시길..